Der 6. November ist für alle Fans der knusprigen Snacks in Dreiecksform ein absoluter Feiertag, denn heute ist der US-amerikanische Nacho-Tag! Wer diesen Tag ins Leben gerufen hat, ist leider unklar. Sicher ist allerdings, dass der Urheber dieses kurios-leckeren Feiertags ein Fan der einfachsten Form der Tortilla-Chips – also den Nachos – ist. In Mexico und den Vereinigten Staaten gelten Nachos als einer der beliebtesten Snacks. Aber woher stammen Nachos eigentlich bzw. wer hat sie erfunden?
Geschichte der Nachos
Nachos sind ein Snack aus der modernen Tex-Mex-Küche. Das ursprüngliche Rezept stammt aus dem mexikanischen Grenzort Piedras Negras, wo ein gewisser Ignacio Anaya als Kellner im lokalen Victory Club erstmals den Snack serviert haben soll. Dabei leitet sich die Bezeichnung des Snacks von dessen Vornamen ab, denn im mexikanischen Spanisch gilt Nacho als Spitzname bzw. Ableitung von Ignacio. Im Jahr 1949 soll eine Gruppe von Mitarbeitern der nahegelegenen Fort Duncan Air Base zum Essen den Club gekommen sein. Anaya war zu diesem Zeitpunkt allerdings alleine in dem Club und musste ohne Koch improvisieren. Das Ergebnis der in der Küche vorhandenen Lebensmittel: käseüberbackene Tostadas (dt. frittierte Tortillas) mit Jalapeño-Streifen. Und so war der Kult-Snack geboren.
Falls Ihr jetzt Lust auf überbackene Nachos habt, haben wir hier noch ein leckeres Rezept für Euch!
Zutaten:
200 g Tortilla Chips
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
1 Chili
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Kidneybohnen
200 g geriebener Käse
2 reife Avocados
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
1 EL saure Sahne
1/2 TL Salz
2 EL Limettensaft
1/2 Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Tortilla Chips auf einem Backblech verteilen.
Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und klein würfeln. Zwiebel, Paprika und Peperoni ebenfalls klein würfeln. Alles vermengen und mit dem abgetropften Mais und den Kidneybohnen auf den Tortilla Chips verteilen. Mit Käse bestreuen und im Ofen (Grillfunktion) kurz überbacken.
Für die Guacamole die Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Gabel pürieren. Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden und zusammen mit dem Öl, der sauren Sahne, dem Salz und dem Zitronensaft zu den Avocados geben und vermengen. Mit Cayennepfeffer bestreuen. Sofort zu den warmen Nachos servieren.
Dazu passt natürlich auch Salsa oder einfach nur saure Sahne als Dip.
Wir wünschen Euch guten Appetit und einen fröhlichen Nach-Tag!