Was darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Richtig! Die Weihnachtsplätzchen! Und da wir nicht nur schönen Schmuck lieben, sondern auch leckere Plätzchen, gibt es für Dich heute ein super Rezept für Lebkuchenmännchen!
Dazu brauchst Du folgende Zutaten:
250 g flüssigen Honig
100 g braunen Zucker
125 g Butter
500 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Lebkuchengewürz
1 EL Kakaopulver
1 Ei
Für die Glasur: 1 Eiweiß & 250 g Puderzucker
Plätzchendekoration wie Smarties, Drops etc.
Die Zutaten nach der Reihe verarbeiten. Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf aufkochen, dann in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao mischen. Nun das Ei und die abgekühlte Honigmischung dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend in Folie gewickelt mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und die gewünschten Lebkuchenmännchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 12-15 Minuten backen (mittlere Schiene). Nach dem Backen vom Blech ziehen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Zuckerglasur das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und die kleinen Männchen nach belieben dekorieren und weihnachtlich verzieren! Viel Spaß beim Nachbacken! (Quelle: kochbar.de)
