Wir lieben doch alle leckere Dips, die ganz einfach zuzubereiten und dabei auch noch gesund sind. Und genau daher zeigen wir Euch heute ein tolles Rezept für Hummus, das Ihr schnell und einfach nachmachen könnt. Viel Spaß dabei!
Was ist Hummus eigentlich?
Die vorderasiatische Spezialität begeistert mit ihrer veganen Zubereitung aus Kichererbsen, Sesammus, das auch als Tahini bezeichnet wird und weiteren Zutaten. Dabei wird sie häufig zu Fladenbrot gegessen und zählt in verschiedenen Ländern wie zum Beispiel Syrien und dem Libanon als Nationalspeise.
Ihr braucht für 2 Portionen:
50 ml kaltes Wasser
1 Dose Kichererbsen
1-2 EL Olivenöl
80 g Sesampaste (Tahini)
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
½ TL Salz
n.B. Pfeffer
n.B. gemahlener Kreuzkümmel
So geht’s:
Zuerst lasst Ihr die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen. Fangt dabei ungefähr 1 Esslöffel Kichererbsen ab, um sie nachher zum Garnieren zu verwenden. Nun schält Ihr den Knoblauch, halbiert die Zitrone und presst beide Seiten aus. Schnappt Euch jetzt am besten einen Multizerkleinerer oder einen Pürierstab und zerkleinert/püriert die Knoblauchzehe. Fügt dem Püree Zitronensaft und kaltes Wasser hinzu. Anschließend gebt Ihr die Sesampaste, die Kichererbsen und die Gewürze dazu. Das Ganze mixt Ihr dann so lange, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls das Hummus dann noch zu fest ist, könnt Ihr ganz einfach etwas Wasser hinzufügen. Am Ende könnt Ihr den Dip nochmal mit weiteren Gewürzen abschmecken und ihn dann in eine Schüssel geben sowie mit den beiseitegelegten Kichererbsen und dem Olivenöl servieren. Besonders gut lässt er sich mit Fladenbrot und Gemüsesticks kombinieren. Probiert das also gerne mal aus.
Wenn Ihr nun weitere Rezepte ausprobieren wollt, schaut gerne mal in unserem Magazin vorbei. Dort findet Ihr viele weitere tolle Rezeptideen wie Falafel, Schokokuchen und Mochi-Eis. Dabei sind sie nicht nur superlecker, sondern passen auch perfekt in die sommerliche Jahreszeit. Wir wünschen Euch einen guten Appetit und ganz viel Spaß beim Nachmachen!