Da wir uns jetzt mitten in der neuen Jahreszeit befinden, wird es auch wieder Zeit für ein neues Rezept. Und was eignet sich für den Herbst besser als eine leckere Lasagne? Daher haben wir das perfekte Rezept für Euch rausgesucht, das Ihr sehr gerne nachmachen könnt. Viel Spaß dabei!
Zutaten:
300 g Lasagneplatten
n. B. geriebener Käse
Für die Bolognese:
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Für die Béchamelsauce:
30 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
n. B. Zitronensaft
n. B. Muskat
n. B. Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst widmet Ihr Euch der Bolognese. Dafür erhitzt Ihr etwas Öl in einem Topf und bratet anschließend das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln und der Petersilie an. Währenddessen schält Ihr den Knoblauch und schneidet ihn dann in feine Scheiben. Diesen gebt Ihr dann mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch und bratet alles zusammen weiterhin an. Nun kommen auch schon die Tomaten hinzu und Ihr könnt das Ganze nach Belieben würzen. Die Sauce lasst Ihr dann mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Deckel einkochen.
Dann geht es auch schon an die Béchamelsauce. Hierfür schmelzt Ihr die Butter in einem kleinen Topf und rührt das Mehl mit einem Schneebesen unter, bis es hellgelb anschwitzt. Dann gießt Ihr die Milch dazu und rührt alles zu einer glatten Sauce. Achtet hier darauf, dass Ihr nicht zu langsam rührt, da sich sonst Klümpchen bilden können. Nun sollte sie ca. eine halbe Stunde auf einer kleinen Stufe köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Am Ende könnt Ihr die Sauce noch mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und nachwürzen.
Jetzt geht es an die Zubereitung der Lasagne. Hierzu verteilt Ihr zuerst in einer Auflaufform etwas von der Bolognese und legt dann eine Schicht Lasagneplatten darüber aus. Nun kommt noch eine Schicht der Bolognese und darüber verteilt Ihr dann etwas von der Béchamelsauce. Anschließend kommen wieder die Lasagneplatten, die Bolognese und die Béchamelsauce. Nach diesem Muster füllt Ihr Schicht um Schicht die Form. Als Letztes sollte die Béchamelsauce kommen, die Ihr dann mit dem geriebenen Käse bestreut. Die Lasagne könnt Ihr dann auch schon für ca. 30-40 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen backen.
Und so einfach habt Ihr eine leckere Lasagne, die perfekt in den Herbst passt. Weitere tolle Rezeptideen findet Ihr auch in unserem Magazin. Schaut dort also gerne mal vorbei. Wir wünschen Euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!