In zwei Tagen ist Valentinstag und Ihr wollt Eure Liebste oder Euren Liebsten mit einem romantischen Diner so richtig verwöhnen? Dann haben wir das perfekte Rezept für Euch. Wir zeigen Euch, wie Ihr mit nur ein paar wenigen Zutaten das perfekte Abendessen zaubern könnt und Euch gleichzeitig eine frische Meeresbrise nach Hause holt.
Zutaten (2 Personen):
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
½ Chilischote
500g frische Miesmuscheln
3 EL Olivenöl
½ Glas Weißwein
1 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 TL Zitronensaft
250g Spaghetti
Salzwasser
Zubereitung:
Zuerst werden Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Chili schön klein gehackt. Danach die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Außerdem ist es wichtig, dass Ihr die Muscheln entsorgt, welche sich bereits geöffnet haben.
Jetzt könnt Ihr für die Nudeln gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Derweil gebt Ihr Öl in einen großen Topf und dünstet Zwiebeln, Knoblauch, die Hälfte der Petersilie und Chili an. Sobald die Zwiebeln schön glasig sind, nehmt Ihr die Mischung vom Herd und stellt diese beiseite.
Wenn das Wasser kocht, gebt Ihr die Nudeln hinzu und lasst diese schön al dente (ital. für bissfest) werden. Nun wird der Topf mit den angedünsteten Zwiebeln wieder auf den Herd gestellt und mit einem halben Glas Weißwein zum Kochen gebracht. Die Muscheln hinzugeben und das Ganze mit ein bisschen Salz würzen und auch die Lorbeerblätter hinzufügen. Nun alles erneut für ca. 5-7 Minuten kochen lassen.
Direkt danach die Muscheln aus der Soße herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen. Nun ist es wichtig, dass Ihr die Muscheln aussortiert, welche sich durch das Kochen nicht geöffnet haben! Das bedeutet, dass die Muschel nicht gut ist und Ihr sie auf keinen Fall essen solltet.
Zu guter Letzt gebt Ihr 1 EL Zitronensaft und die restliche Petersilie hinzu. Außerdem die Soße mit etwas Salz und Pfeffer erneut abschmecken. Jetzt gebt Ihr die Nudeln und die geöffneten Muscheln in den Topf und rührt alles kräftig um – et voilà, fertig ist das perfekte Valentinstags-Gericht.
Kleiner Tipp: Lasst die Nudeln mit Soße ca. 5 Minuten in geschlossenem Topf ziehen, sodass sie die Soße mit all Ihrer leckeren Würze aufnehmen können.
Jetzt kann das Essen serviert werden. Mit ein paar Kerzen und einem leckeren Weißwein wird der Abend perfekt abgerundet.
Wir wünschen Euch einen wunderschönen Valentinstag. Genießt die Zeit und lasst es Euch schmecken!