Die sogenannten Bowls sind der Foodtrend schlechthin und einfach super gesund. Sie bestehen aus viel Gemüse und Obst kombiniert mit einer ausgewogenen Menge an Kohlenhydraten und Proteinen. Damit deine Bowl-Kreationen für den schnellen Genuss geeignet sind, lohnt es sich, sie nach einem bestimmten Prinzip zusammenzustellen. Wähle dafür Zutaten aus diesen verschiedenen Bereichen und kombiniere sie ähnlich wie Salat in einer Schüssel. Hier ein paar Inspirationen für die einzelnen Produktgruppen:
Salat, Gemüse und Früchte (ca. 40%)
Wurzelsalat
Feldsalat
Grünkohl
Minze
Koriander
Basilikum
Mangold
Möhren
Paprika
Salatgurke
Tomaten
Brokkoli
Blumenkohl
Rote Beete
Pilze
Avocado
Mangos
Äpfel
Trauben
Birnen
Granatapfelkerne
Grapefruit
Orange
Kohlenhydrate (ca. 20%)
Süßkartoffeln
(Brauner) Reis
Couscous
Amaranth
Quinoa
Mais
Hirse
Reis-, Buchweizen-, Dinkel- oder Glasnudeln
Proteine (ca. 20%)
Fleisch
Fisch
Kichererbsen
Tofu
Hanfsamen
Linsen
Eier
Bohnen
Edamame
Samen (z.B. Chia oder Sesam)
Nüsse (z.B. Cashew-Kerne, Walnüsse, Erdnüsse usw.)
Topping (ca. 5%)
Hummus
Ziegenkäse
Feta
Sprossen
Kokosflakes
Sonnenblumenkerne
Saft von Zitrone/Limette
Zum Schluss kommt noch ein Dressing darüber, zum Beispiel auf Basis von Erdnuss-, Sesam- oder Kokosöl oder Sojajoghurt mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch, Ingwer, Zimt, Curry, Piri Piri Salz oder Tahini (Sesampaste). Auch Dressings mit Limettensaft oder Essig passen super zur Bowl.